Pieters Kaas BV gaat op 3 mei 1990 van start in Huizen en is opgericht door Pieter Van der Poel. 

Pieter begint alleen in een klein pakhuis op de Driftweg. Hij handelt vooral in hele kazen. Dit gaat goed en al snel verschuift de handel van hele kazen naar het verwerken van kaas. De eerste medewerker komt in dienst en met eenvoudige machines wordt het werk gedaan. Het bedrijf groeit en moet al snel verhuizen naar de Middenweg in Huizen. Daar is meer ruimte voor de (handmatige) verpakking- en snijmachines die nodig zijn.

 Het specialiseren en verwerken van kaas blijkt een goede keus. Want Pieters Kaas blijft groeien en moet op zoek naar een derde,    nog groter, pand. In 1994 is dat gevonden en verhuist PKH naar de Ambachtsweg in Huizen. De paar machines die meekwamen     vanuit de Middenweg verdwijnen ‘in het niets’. Zoveel ruimte is er om te groeien.   

Het is 2010. Bij Pieters Kaas werken nu rond de 30 medewerkers. Het bedrijf snijdt met grote speciale machines en is gecertificeerd voor het snijden van ecologische kaas met Skalnummer, BRC, HACCP, Kosjer en Halal. Iets om trots op te zijn. Wanneer je door het pand loopt, zie je dat elke vierkante meter wordt benut. In de afgelopen jaren is Pieters Kaas voor de derde keer uit een pand gegroeid! .

Er moet een oplossing komen voor de veel te krappe werkruimtes. Gezocht is naar een locatie waar voldoende potentie voor de komende jaren is. Ruimte om te werken en te kunnen groeien als bedrijf. Pieters Kaas is per juli 2010 gevestigd in Zeewolde in een nieuw ruim pand. 

Casper en Stefan Van der Poel – beiden zoons van Pieter – zijn inmiddels fulltime betrokken bij het bedrijf. Hiermee is Pieters Kaas een familiebedrijf geworden met een goede basis voor de toekomst!